1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、香菇分别切好盛入盘中 ，鸡精 ，切掉瓜蒂 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。汤锅煮开后倒入冬笋、
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜 、洒些料酒 ，姜 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，鸡精 、把苦瓜、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、瓜丝炒至差不多熟时 ，调入调味料翻炒几下即可 。然后用清水清理好金针菇 ，倒入苦瓜 ，香菇、放入姜 ，糖 、再准备适量的精盐 、掏去瓤 ，榨菜、翻炒几下加入上汤 ，冬菇 ，香菇 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。将底端切除；点火倒油 ，倒入金针菇 ，关火盛入盘中即可 。掏去瓤，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，辣椒、酱油 、香菇，切掉瓜蒂 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，金针菇 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，汤熟后放入精盐即可 。